Десетте най-добри дестинации за кулинарен туризъм

by Bulgarian Association of Professional Cooks

Домът може и да е там, където е сърцето, но в наши дни, за да се насладите на най-добрите гурме пиршества, ястията на известни готвачи и майстори на кулинарното изкуство е най-добре да го направите докато сте на почивка.„

Всички се хранят”, казва Катрин Хийлд, председател и главен изпълнителен директор на нюйоркската компания Remote Lands, предлагаща луксозни, индивидуално изготвени екскурзии в Азия. “Фокусирайки се върху това, привличаме голямо внимание.”

И колко може да са отрицателните черти на кулинарно-ориентираните почивки? Много малко, явно. Според Travel Industry Association of America (TIA), повече от всякога американците предприемат гурме-ваканции. Първото проучване на TIA сред туристите, любители на виното и кулинарията сочи, че двама от всеки пет туристи са имали кулинарни преживявания по време на почивката си. „Гурме-туризмът, включително кулинарните и винените екскурзии, в момента е едно от най-перспективните течения в туристическата индустрия. С годините пътуващите са станали по-образовани по отношение на храната и търсят начини да обогатят впечатленията си от туристическото място с предлаганите там ястия и вина”, казва Кати Кийф – мениджър връзки с медиите в TIA.

За да бъдат в крак с тази нарастваща тенденция, хотелите по света усъвършенстват своите менюта и винени листи, кулинарни школи и елитни готвачи, с които да омаят туристите. „За търсещите лукс съвременни туристи навън има много пари и те искат наистина най-доброто”, допълва тя. „Всичко се свежда до това да обичаш да се храниш и да научаваш за храната. Това е по-неподправен начин за опознаване на дадена култура.” За да ви помогне да отсеете зърното от плявата Forbes.com е изготвил списък с десетте най-добри дестинации за кулинарен туризъм.

Badia A Colitbuono, Италия

Разположен в Кианти, този манастир от XI в. е бил превърнат в семеен винен курорт и готварско училище, където гостите отсядат в обновени с вкус монашески килии. Три- до петдневен курс по готварство струва от 1165 до 3200 щ.д. и включва нощувка в двойна стая; а ла карт дневни готварски курсове, които учат гостите как се приготвя пълно италианско меню от хляба до десертите, обяд и 200 щ.д. разходи на човек.

Blackberry FarmТенеси, САЩ

В готварското училище и епикурейските изживявания в Blackberry Farm (на цени от 600 до 2200 щ.д. на човек), в полите на Смоуки Маунтинс в щата Тенеси, гостуващи майстор-готвачи и винари няколко пъти годишно провеждат кулинарни уикенди, включващи уроци по готварство и дегустации на вино. Това лято ще отвори врати и FarmStead с викингска кухня. Цените за стая започват от 695 щ.д.

Dunbrody Country House Hotel, Ирландия

Dunbrody Cookery School, член на Small Luxury Hotels, е разположен в типична ирландска провинциална къща сред 200 акра частен парк. Курсовете, сред които „Вкусни десерти” и „Вечерно парти за шестима”, са изготвени от известния главен готвач на хотела Кевин Дъндън и в тях се обръща внимание главно на прясната кухня, използвайки продукти, произведени в Ирландия. Еднодневен курс струва 194 долара, двудневен – 380, а цените на стаите започват от 310 щ.д.

Hotel HeritageБелгия

Ако имате деца или поне малко обичате да си похапвате сладко, посетете през април Hotel Heritage в Брюж. Цените започват от 145 щ.д. на човек с включена закуска, разходка с лодка по каналите на Брюж, кутия белгийски шоколади в стаята и шоколадова напитка в бара.

Hotel Villa San Michele, Италия

Готварското училище към Villa San Michele, на склоновете на хълм близо до Флоренция, работи от април до октомври. Три- и четиридневните курсове се провеждат под ръководството на гостуващи майстор-готвачи и включват „Едно изглежда добре, а и е вкусно” (1280 щ.д.) – курс по готварство за несемейни, и „Симфония от паста” (2150 щ.д.) – дългогодишен фаворит, под ръководството на трима италиански майстор-готвачи. Цените включват нощувка.

Lajitas, The Ultimate Hideout Тексас, САЩ

Новооткритият Център по кулинарно изкуство в Западен Тексас може да се похвали с 60-местна модерна кухня, в която се провеждат дегустации на вино и текила, както и уроци по готварство. Трябва да се отбележат „Аз ще приготвя вечерята” – за деца от 7 до 14 години (95 долара) и четиричасовата кулинарна демонстрация, след която гостите приготвят ястието и го опитват в комбинация с различни вина (175 щ.д.). Цените на нощувките започват от 230 щ.д.

Lapa Palace, Португалия

От септември до май Lapa Palace предлага различни четиридневни гастрономически пакети. В три от дните се предлагат индивидуални екскурзии до Лисабон с дегустация на порто, а последният, четвърти, ден включва обяд с гост-готвач, предшестван от урок по кулинария. Сред гостуващите майстор-готвачи са Клод Троагро, Серж Виейра и Франко Луис. Цените на човек започват от 2600 долара.

Les Sources de CaudalieФранция

Близо до Бордо и скътан близо до най-добрите френски лозя Grand Cru, Les Sources de Caudalie е донякъде място за усамотение, донякъде спа и донякъде гастрономически рай. В 50-стайния хотел гостите могат да се включат в тричасови уроци по готварство (120 щ.д., включително дегустационно меню) и курс по дегустация на вина (100 щ.д.). Цените на стая започват от 240 щ.д.

One&Only Maldives в Reethi Rah, Малдивски острови
За да подчертае разнообразието от готвачи, с които разполага, One&Only Maldives в Реети Ра неотдавна започна да предлага уроци по готварство (3 урока по 90 щ.д.), всеки от тях воден от различен готвач и завършващ с чаша бира, вино, шампанско или саке. Гостите могат да се учат да приготвят тайландско, индийско, шриланкско или малдивско къри; прясно суши и сашими с баракуда или риба тон или да сготвят ливанско мезе. Цените за стая започват от 750 щ.д.

Ritz-Carlton, Канкун, Мексико
Новооткритият Кулинарен център в мексиканския курорт Канкун е отворен шест дни в седмицата и предлага два курса по готварство, наблягащи на мексиканска, френска или тосканска кухня плюс ежедневни дегустации на вино и текила. За да им се насладите във възможно най-голяма степен, направете си резервация за един от кулинарните пакети на хотела, включващи нощувки, закуски, два урока по готварство и дегустации на текила или вино. Цените започват от 469 или 699 щ,д. на нощ в зависимост от сезона.

Truth and Lies About Why We Buy

от Мартин Линдстрьом

Какво е общото между шоколадите Lindt, кубчето на Рубик, френските парфюми и чифт Willeys?

Всички те отчетоха ръст на печалбите по време на рецесията. Но този ексклузивен Ноев ковчег на марките е малък и се смалява с всеки изминал ден. Така че каква магия притежават оцеляващите и какво могат да научат собствениците на марки, ако отчаяно се опитват да си осигурят билет за Ноевия ковчег?

Ето три съвета, които можете да включите в своя комплект за брандинг оцеляване.

Винаги има добри новини в лоши времена

Един от най-старите трикове в иновациите е да не питате потребителите какво искат, а вместо това да ги попитате за проблемите, с които се срещат. И повярвайте ми, ние виждаме много проблеми! Факт е, че рядко знаем какво искаме, но се представяме впечатляващо в посочването на проблеми. Никой не знаеше, че иска въздушна възглавница, но знаеше, че иска по-сигурни автомобили. Никой не знаеше, че иска подложки за тоалетните дъски, но знаеше, че мрази да слага парче по парче тоалетна хартия върху дъската. Така че запитайте се какви са проблемите, пред които потребителите са изправени по време на рецесията. Те са много, като например, че вече не могат да си позволят да пътуват до екзотични дестинации през ваканциите си, което може да е причината онези френски парфюми да се продават толкова добре, нещо като полъх от Париж. Потребителите са отегчени и не могат да си позволят лъскави вечери, поради което продажбите на шоколадите Lindt и кубчетата на Рубик се изстрелват нагоре. Те се страхуват да вложат парите си в акции или да ги внесат в банката, поради което тиражите на колекционерските златни монети се изчерпаха на два пъти през миналата година в САЩ. Така че започнете иновационния си цикъл, като позволите на потребителя да посочи своите проблеми и след това ги превърнете в решения.

Добавете практическо измерение към ирационално решение

Стана модерно да се спестява и да се пазарува с намаление, без значение кой сте и какъв сте. Но какво да правите, ако сте собственик на марка? Помнете, че ако преоцените марката си, обикновено възстановяването й отнема седем години! Отговорът е прост - добавете практическо измерение към уравнението. Това обяснява защо марки като ботушите Willeys се продават като топъл хляб - те са дяволски практични. Никой не иска да си купи лъскаво лятно сако в момента, но ако сте способни да добавите практично измерение към вашия продукт, като да направите дизайна на сакото така, че потребителите да могат да го обръщат с вътрешната страна навън, включвайки по този начин втори цвят, който евентуално да си отива с вечерната рокля, вие въоръжавате потребителя с един рационален аргумент, който помага да се сключи сделката.Фактите могат да говорят, че потребителят всъщност купува сакото, защото харесват дизайна, обаче във времена на рецесия подобен аргумент не е основателен. Това, което има смисъл, е практическото измерение.

Силата на мнозинството, всеки с малък маркетингов бюджет

Това е моментът за създаване на умни обединения. Трикът е прост - съюзете се с други марки или услуги, които достигат до привлекателна аудитория, и ги оставете те да свършат маркетинговата работа. В замяна им дайте достъп до клиентите ви. Ако държите магазин за цветя, съюзете се с някой бижутер и когато някои младоженци си купят пръстен, нека той да им препоръчва да си поръчат цветя от вас. Както и обратното. Помислете за услуги и продукти, които съвпадат с вашата категория, и идентифицирайте компаниите, които ги предлагат, като същевременно те съвпадат с основните ценности на вашия бранд, и след това се обвържете с тях, преди вашият конкурент да го направи. Предвоенното време през 40-те години роди някои от най-великите марки на света, марки, всички от които имаха нещо общо - те превърнаха заплахата във възможност. Не виждам причина защо вие да не сте способни да направите същото.

Slava Tomova: Запазете енергията!

Slava Tomova: Запазете енергията!